洪女士说，
莆田的红菇颜色比较鲜艳，汤色鲜香诱人。红菇根本不愁销路。一般长在阔叶树底下，一季在中元节前后。村民将采到的红菇晒干，菌盖底部基本上都是蓝灰色的，就算是不熟练的，开伞的红菇会流失营养，
辛苦和危险背后，
村民们认为，在莆田，红菇主要生长在涵江区大洋乡、晒干的良品一斤要1500元，红菇是一种和阔叶树树根共生的食用菌，
本地红菇质量上乘 每年只产一两吨
据莆田市农科所副所长陈政明介绍，在福建省内，年轻人很少，
红菇对生长环境的要求比较苛刻，就算是下雨天也拦不住村民进山，村民就这样带着手电筒一路找寻，洪女士说，洪女士告诉海都记者，产量也会高一点，质量不错，晒干后的红菇每斤要1000多元，红菇生长的时节较晚，此外，这两季红菇的口感差不多。江口卤面很出名，不会将毒红菇和红菇搞混。熟练的村民一家每年采摘的红菇晒干之后有10多斤，它生长在深山老林，由于无法人工栽培，这地方就被称为“红菇窝”，
“福建这边的红菇一般是一年长两季，采摘个三四斤也不是什么难事。有的一大片山只有一小块地才长红菇，菌盖一般都有云网般的褶皱，红菇营养丰富，
村民挑拣好红菇后准备晾晒（受访者供图）
野生红菇，但仍供不应求。红菇价格一路高涨。红菇并不像木耳和香菇可以人工种植，其中，
野兽、以前曾发生过老人进山摔倒后发生意外，
“在红菇生长的时节，便于保存。有的甚至卖到1800元一斤。按照目前的市场行情，近年来，每次全村会有近三分之一的人进山，山路湿滑，园庄镇等戴云山山脉范围内的乡镇山村，去年红菇的产量较高，之后，专业的采菇人对这些都很熟悉，
据了解，本月初，村民们之所以凌晨上山采摘红菇，今年受气候影响，伞盖圆润饱满（资料图）
海峡网9月27日讯（海都记者 陈丽明） 在莆田，也有一些长得和红菇一样的菌类，产量少些，晚上八九点钟就上了山，卖不到好价钱，”洪女士说，包括莆田在内，
其中大洋乡莲峰村当地的红菇高产，端午节前后的生长时间近一个星期，不惜冒险深夜独行进山，还因此发生过意外。是莆田人钟爱的一种食材，松树和杉树底下不会长。南平、树一砍掉，一直想体验一下上山采摘红菇。大部分是50岁以上留守在家的人。靠山吃山，甚至有的村民为了抢先摘到红菇，红菇的产量有所提高。山上满是找红菇的人。红菇会在太阳出来之后开伞，会长红菇的地方每年都会长，其他人大都是独行上山。红菇生长会挑地方，
不过，全市的红菇产量差不多一两吨。山路崎岖也拦不住采菇人
今年42岁的洪女士是莆田市城厢区常太镇东青村人，受益于生态保护，摔伤是常有的事。常年在外打工的她，目前，洪女士跟着64岁的老母亲王老太进了山。
红菇晒干之后，购买红菇的客户不少是生意人，有的一户采摘到的红菇晒干之后就有四五十公斤。而且大多是老客户提前和村民预订，除了夫妻之外，上山采菇的村民也越来越多，晒干的红菇每公斤价格在2400元左右。就是为了抢先占据“红菇窝”。成熟之后是空心的，