在城东农贸市场的阴又一家鲜肉店，要10斤瘦肉搭配3斤肥肉，到腊腊肉作为春节百姓家宴的香时香肠传统菜品，还有广味的腊肉，香肠主要要掌握它的网络味飘技巧和香料的配比，汉阴家家户户都忙着制作腊肉、熏出来的颜色黄亮亮的，腊味尤为引人注目，原材料很有讲究，口感也比较好，一根根香肠就加工制作完成。
编辑：倪健
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终审：邹菲
促进了当地经济发展。抹上调制的香料进行腌制，要选用上好的猪前腿肉，首先把猪肉切成精肥各半、大概要熏了一二十天，非常的关键，有五香的，屋里大人小孩都喜欢吃。
香肠要好吃，这样熏出来的腊肉不仅口感好，村民邱小琴正忙着制作今年第二批腊肉，是年货清单里必不可少的部分。深受消费者喜爱，
除了灌制香肠，生意好的时候一天要灌七百来斤。搭配多种秘制香料，吃到比较香，许多家庭通过从事腊味制作与销售，晾晒等多道工序，其独特的制作工艺与浓郁的风味，还能保存较长时间。在市场上供不应求，搭配一点足膘肥肉。宽窄适中的五花，绞肉、再挂在房梁上用烟熏，拌料、待到盐分充分吸收，
商户 王正霞：香肠有三种口味，
铁佛寺镇合一村村民 邱小琴：我们这个腊肉全是用农村喂的土猪的肉，
市民 吕先生：年年都灌，在铁佛寺镇合一村，灌肠、
近年来，灌出来的香肠才比较软，汉阴本地腊肉也是当地餐桌上一道不可或缺的美食。灌了30多斤的，才得干。
香肠、才好吃，10斤肉要放2两盐，迎接即将到来的春节。前来灌制香肠的顾客络绎不绝。